料理長が創意工夫を凝らして考案した
メニューとレシピに沿って
食材の発注・仕込み・調理を行い、
お客様にご提供する仕事です。

BAYSIDE KANAYAでは、
グランピング気分を盛り上げるため、
バーベキューグリルを使った
セルフクッキングが基本となります。

地産地消にこだわった海の幸や
新鮮な野菜など房総自慢の食材をご用意。

伊勢海老や千葉牛の魅力を引き立てる
盛り付けも非常に大切なポイントとなります。

これまでの経験を考慮のうえ、
担当いただく範囲を
調整させていただきます。

洋食、創作、和食、BBQなど
様々なジャンルの料理に触れられるため、
スキルアップしやすい環境です。
得意分野を伸ばすこともできますし、
新しい分野に挑戦することもできます。

ご自身の役割を広げていく中で、
昇給・昇格はもちろん、
これから新規開業するレストランの
立ち上げメンバーに
手をあげることも可能です。

◆一生ものの調理技術を、広く深く学ぶ
ベイサイド金谷は和・洋・中を中心とした
様々なジャンルの料理を提供。
BBQ、お弁当など提供方法もバラエティ豊か。
調理技術を磨きたい方にはぴったりの環境です。


◆地産地消の楽しませるメニューを開発
熟練の調理長がこだわりの食材をふんだんに使用した食事は、
夕食はグランピング要素を取り入れたBBQスタイルにて
調理を楽しみながら、召し上がっていただいています。

朝食はペットフレンドリールームで、ワンちゃんや猫ちゃんと一緒に
房総産の新鮮な卵、ブランド豚のベーコンをスキレットで。

一般のお客様もご利用いただける
カフェレストラン「LA MER BLEUE」では、
南仏マリンテイストを基調とした爽やかな店内にて
黒アヒージョ料理コンテスト2024でグランプリを受賞した
「地鰺とホンビノス、イカ墨のW黒アヒージョ」を代表に、
サンセット拉麺イセエビ、シェフ特製のブイヤベース、
など地産地消の食材を使用した創作メニューを堪能いただいています。

多種多様なジャンルの料理に触れることで、
料理人として新たなスキルを
獲得できることにつながるでしょう。


◆一人ひとりが着実に成長できる環境
もちろん、いきなり難度の高すぎる
調理を任されたら、誰だって不安です。
かといって、実力よりはるかに易しい
仕事ばかりでは退屈。

そこで私たちは、あなたのスキルに
合わせて、質・量ともにちょうどいい
役割をお任せします。

「ちょうどいい」とは、厳しすぎず
ラクすぎず、腕試しができて学びもある
役割のことです。

不要な下積み期間はありません。
技術を習得しながら
着実に成長していけるよう
丁寧にサポートします。

◆活躍のフィールドを広げていけます
ホテル&リゾート事業は現在拡大中。

今後も千葉県内で
新業態を立ち上げていく計画です。
木更津ワシントンホテルで
腕を磨くこともできますし、
新業態のオープニングスタッフに
手を挙げることも可能です。

【いずれか一つでも当てはまる方は大歓迎】
・調理が好き
・ホテルが好き
・千葉が好き